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Nous sommes toujours prêts à accueillir de nouveaux collaborateurs et des personnalités dynamiques au sein de notre association. N’hésitez pas à nous envoyer une candidature spontanée (C.V. + lettre de motivation) en précisant quelle fonction vous souhaiteriez assurer et dans quelle auberge de notre réseau.

Ces sollicitations sont à envoyer par e-mail à Mme Pascale LEMMENS : ple lesaubergesdejeunesse.be et à l’adresse e-mail éventuellement mentionnée dans l’offre concernée.

Offres actuelles (2)

L’association procède à l’engagement suivant :

Un(e) responsable technique

Le Gîte-Auberge « Brel » est une ASBL active dans le tourisme social des jeunes. Il accueille principalement un public de moins de 26 ans, favorise la rencontre et contribue à l’éducation informelle des jeunes. Il dispose de 170 lits, 3 salles de réunions, d’un restaurant et d’un espace d’animations. Mission Le/La responsable technique
-  veille au bon entretien du bâtiment et au bon état de marche des installations techniques,
-  suit la bonne exécution des contrats d’entretien
-  prend les dispositions nécessaires pour maintenir un haut niveau de propreté des locaux

Responsabilités

La personne
-  Garantit l’opérationnalité et la sécurité de toutes les installations
-  Organise et planifie les interventions en tenant compte des priorités et des cycles liés aux entretiens à court, moyen et long terme
-  Supervise, répartit et coordonne le travail des équipes de maintenance et de nettoyage
-  Contrôle l’avancement et la qualité des interventions réalisées
-  Veille au respect et à la bonne application des procédures ; des plans d’action, de sécurité et de prévention
-  Maîtrise les normes de qualité, d’hygiène, de sécurité, environnementales, budgétaires …
-  Se tient disponible et assure les interventions en cas de panne ou d’incident, de manière efficace et rapide
-  Etablit les commandes de produits, matériels, appareils et outillages
-  Analyse les causes des pannes et dysfonctionnement, recherche des solutions adéquates

Profil
-  Expérience professionnelle de 5 ans dans la maintenance de bâtiments
-  Avoir du leadership, le sens des responsabilités, de l’organisation et de la planification
-  Capacités d’analyse et de synthèse
-  Adhérer aux missions et valeurs de l’association
-  Etre flexible (horaire variable)
-  Disposer d’un diplôme de l’enseignement supérieur ou de l’expérience équivalente

Le contrat proposé est un temps plein à durée indéterminée. Le poste est à pourvoir au Gîte-Auberge « Brel » (Bruxelles). La rémunération est liée à la commission paritaire 302.

Candidature Les candidatures sont à envoyer à l’attention de Fabienne MATTON, directrice, pour le 02 janvier au plus tard, via courriel fmat lesaubergesdejeunesse.be

1. TITRE : Cuisinier(-ière)

2. LIEU DE TRAVAIL : Auberge de Jeunesse de Namur Avenue Félicien Rops, 8 5000 Namur

3. DATE D’ENGAGEMENT : Au plus tard début janvier 2015.

4. TYPE DE CONTRAT :
-  Contrat APE : travailleur domicilié en Région wallonne et demandeur d’emploi depuis au moins 1 jour.
-  Statut d’ouvrier

5. DUREE DU CONTRAT : Contrat à durée indéterminée

6. TEMPS DE TRAVAIL : Contrat de travail temps plein

7. REGIME DE TRAVAIL : 6 jours par semaine

8. HORAIRE DE TRAVAIL : Les horaires sont établis mensuellement, révisés hebdomadairement. Les heures supplémentaires sont récupérées pendant les périodes de moindre activité. Des prestations sont à prévoir tous les jours de la semaine, y compris les WE, selon les réservations.

9. REMUNERATION :
-  Barème VIII de la Commission paritaire 302
-  Rémunération mensuelle brute de base : 2.540,92 €
-  Pécule de vacance légal
-  Prime de fin d’année : 13ème mois proportionnel aux prestations de l’année.
-  Possibilité de valoriser certaines années d’expérience utile
-  Remboursement des frais de déplacement entre le domicile et le lieu de travail : 70% du coût de l’abonnement social quel que soit le mode de transport utilisé.

10. RESPONSABILITE ET FONCTIONS : Le (la) responsable cuisinier(-ière) assure la bonne gestion du service restauration suivant les objectifs fixés avec le ou la directrice. Cela comprend :

-  La préparation et le service des menus et buffets (en self-service)
-  L’accueil, la communication et le service aux groupes
-  L’organisation, la formation et la coordination d’une équipe de cuisine (actuellement 1 personnes+ stagiaire et bénévole(s) ponctuellement)
-  L’établissement de menus ou buffets équilibrés et variés pour notre public principalement de jeunes
-  La gestion des stocks (commandes, réception, rangement)
-  Le contrôle et le respect des prix de revient des repas
-  L’installation, le rangement, le nettoyage et l’entretien de la cuisine, des zones de stockage et de la salle de restaurant
-  Le débarrassage et la plonge de la vaisselle et matériel cuisine.
-  Le contrôle et le respect des normes d’hygiène / HACCP selon les procédures et formulaires internes
-  L’établissement et le suivi des objectifs qualitatifs et quantitatifs

11. DIPLOME, EXPERIENCES et COMPETENCES :
-  Diplôme d’école hôtelière ou équivalent
-  Expérience en cuisine de collectivité/self service
-  Qualités relationnelles avec les clients et collègues
-  Qualités organisationnelles prononcées
-  Bonne connaissance de l’outil informatique (Word, excel,…)
-  La connaissance en langues est un atout.

12. DEPENDANCE HIERARCHIQUE ET FONCTIONNELLE : Le cuisinier dépend directement du ou de la directeur (-trice) de l’Auberge de Jeunesse de Namur.

13. RELATIONS INTERNES ET EXTERNES : Le cuisinier sera en relation avec ses collègues, les usagers et les fournisseurs.

14. SUPPLEANCES De : En fonction de ses compétences, le (la) cuisinier(-ière) pourrait être amené à remplacer exceptionnellement un collègue absent. Par : En cas d’absence, le (la) cuisinier(-ière) pourra être remplacé par un aide-cuisinier.

15. PARTICIPATION A : Réunions d’équipe, formations internes ou externes, activités ponctuelles organisées par l’Auberge ou l’association (ex : soirée des membres du personnel, réveillon nouvel an, …).

16. OBJECTIFS ET CRITERES D’EVALUATION
-  Préparer les repas équilibrés et appréciés par les usagers, évalués au travers de questionnaires de satisfaction.
-  Atteindre les objectifs qualitatifs, quantitatifs et généraux fixés annuellement.
-  Respecter et appliquer les règles et normes d’hygiène.
-  Des contrôles et évaluations sont réalisées par le directeur (-trice) de l’Auberge de Jeunesse ainsi que par le coordinateur food & beverage.

17. PROCEDURE DE SELECTION i. Communication : Annonce au FOREM Annonce sur le site de l’association ii. Réception des candidatures Candidatures écrites avec curriculum vitae par e-mail Comité de sélection : directeur de l’Auberge, responsable RH, coordinateur food & beverage. iii. Entretien de recrutement iv. Engagement prévu en début janvier 2015

Candidatures à adresser à : LES AUBERGES DE JEUNESSE – ASBL Rue du Luxembourg, 45-51 1050 Bruxelles Email : ple lesaubergesdejeunesse.be




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